Powtarzalna jakość
Obiektywna ocena i standaryzacja parametrów produktu oraz całych partii.
Grupa Operacyjna EPI
Centrum uprawy grzybów
Kontrolowany mikroklimat i powtarzalna jakość produktu
Celem operacji jest utworzenie Grupy Operacyjnej EPI „Centrum Uprawy Grzybów” oraz opracowanie planu realizacji innowacyjnej operacji dla modułowej uprawy grzybów nadrzewnych w kontenerach i tunelach. Plan obejmie sterowanie mikroklimatem i bioasekurację, digitalizację monitoringu, standaryzację cykli i logistyki oraz koncepcję przetwórstwa i dystrybucji, by zapewniać powtarzalne partie…
jakość partiiPowtarzalna jakość
bliżej odbiorcyRynek i identyfikowalność
49 980,00 złpomoc według wniosku
O operacji
Kierunek działania grupy
Centrum Uprawy Grzybów – utworzenie Grupy Operacyjnej EPI oraz opracowanie planu realizacji operacji dotyczącej modułowej uprawy grzybów nadrzewnych w kontenerach i tunelach całorocznych, z precyzyjnym sterowaniem mikroklimatem i bioasekuracją, w celu uzyskania powtarzalnych partii grzybów premium oraz rozwoju przetwórstwa i logistyki dystrybucji produktów świeżych i o wydłużonej trwałości.
Rynek i identyfikowalność
Lepsza organizacja sprzedaży, identyfikowalność partii i komunikowanie jakości produktu.
Proces i trwałość produktu
Usprawnienia po zbiorze, w przechowywaniu, pakowaniu i przygotowaniu produktu.
Zdrowotność i bezpieczeństwo
Procedury ograniczające ryzyko chorób, straty produkcyjne i zagrożenia biologiczne.
Potrzeba
Dlaczego ten projekt?
Uzasadnienie potrzeby realizacji operacji wynika z tego, że w Polsce technologia i rynek są silnie rozwinięte dla pieczarki, natomiast uprawa grzybów nadrzewnych pozostaje niszowa mimo rosnącego popytu gastronomii i klientów detalicznych na produkty premium oraz przetwory. Główne problemy gospodarstw wchodzących w ten segment to brak standaryzacji cykli (zmienność plonu i jakości partii), trudność utrzymania stabilnego mikroklimatu (temperatura, wilgotność, CO₂) oraz ryzyka fitosanitarne i logistyczne (podłoże–zbiór–chłodzenie– dystrybucja).…
Cel
Co ma powstać?
Celem operacji jest utworzenie Grupy Operacyjnej EPI „Centrum Uprawy Grzybów” oraz opracowanie planu realizacji innowacyjnej operacji dla modułowej uprawy grzybów nadrzewnych w kontenerach i tunelach. Plan obejmie sterowanie mikroklimatem i bioasekurację, digitalizację monitoringu, standaryzację cykli i logistyki oraz koncepcję przetwórstwa i dystrybucji, by zapewniać powtarzalne partie i ciągłość dostaw.
Rezultaty
Planowany efekt
Planowana do utworzenia grupa EPI oraz opracowany plan operacji mogłyby określić, w jaki sposób modułowa technologia uprawy grzybów nadrzewnych (kontenery i tunele całoroczne) wraz z doborem wyposażenia i reżimu bioasekuracji mogłaby zapewniać powtarzalne partie surowca oraz ograniczać straty jakościowe. Rezultatem będą: koncepcja technologiczna (układ stref, nawilżanie, wentylacja, kontrola CO₂, monitoring), zestaw SOP dla higieny i izolacji cykli, metodyka doświadczeń porównawczych dla gatunków i wariantów podłoża, a także model logistyki…
Partnerstwo
Skład i kompetencje EPI
Grupa łączy praktykę gospodarstwa z wiedzą naukową i przygotowaniem wdrożeniowym. Poniższe dane wynikają z przekazanej dokumentacji roboczej.
Marta Gajda, Gospodarstwo Rolne "Centrum Uprawy Grzybów" - rolnik
Podmiot wskazany we wniosku jako inicjator powstania Grupy Operacyjnej EPI.
UR Kraków
Partner naukowy lub jednostka naukowa wskazana w materiałach projektu.
Pełny skład GO EPI
Lista członków i ich role zostaną uzupełnione po otrzymaniu dokumentu potwierdzającego skład grupy.
Planowana operacja
uprawa grzybów
Centrum Uprawy Grzybów – utworzenie Grupy Operacyjnej EPI oraz opracowanie planu realizacji operacji dotyczącej modułowej uprawy grzybów nadrzewnych w kontenerach i tunelach całorocznych, z precyzyjnym sterowaniem mikroklimatem i bioasekuracją, w celu uzyskania powtarzalnych partii grzybów premium oraz rozwoju przetwórstwa i…
Planowana do utworzenia grupa EPI oraz opracowany plan operacji mogłyby określić, w jaki sposób modułowa technologia uprawy grzybów nadrzewnych (kontenery i tunele całoroczne) wraz z doborem wyposażenia i reżimu bioasekuracji mogłaby zapewniać powtarzalne partie surowca oraz ograniczać straty jakościowe.…
- Obiektywna ocena i standaryzacja parametrów produktu oraz całych partii.
- Lepsza organizacja sprzedaży, identyfikowalność partii i komunikowanie jakości produktu.
- Usprawnienia po zbiorze, w przechowywaniu, pakowaniu i przygotowaniu produktu.
- Procedury ograniczające ryzyko chorób, straty produkcyjne i zagrożenia biologiczne.
Aktualności
Informacje o projekcie
Wsparcie przygotowawcze
Dofinansowanie
Numer umowy00110.DOPI.65730.335.2026
Kwota pomocy wg wniosku49 980,00 zł
EFRROW27 489,00 zł
(55%)
(55%)
Krajowe środki publiczne22 491,00 zł
(45%)
(45%)
Interwencja: I.13.5.1 „Współpraca Grup Operacyjnych EPI – Wsparcie przygotowawcze” w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027.
Planowany termin zakończenia według wniosku: 31.08.2026. Beneficjent wskazany we wniosku: Grupa Otmuchów Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością.
Informacja robocza: przed publikacją należy potwierdzić kwotę i podział środków na podstawie podpisanej umowy.